Teichenné Passionate Wind cocktail

Kinross Gin Tropical&Exotic Fruits

Teichenné Passionate Wind cocktail

Teichenné Passionate Wind cocktail

Passionate Wind és una nova proposta del nostre col·laborador Álvaro Martín. En aquesta ocasió ens proposa un cocktail amb sabors tropicals afegint-li el que ell anomena “aire de Passion Fruit”, una escuma creada a partir de puré, clara d’ou i 1 cullerada de sucre de canya. Sens dubte una autèntica #TropicalExperience.

Ingredients:

  • 5cl Kinross Gin Tropic&Exotic Fruits
  • 6cl Concentrat de Fruita de la Passió
  • 3Cl Puré de Mango
  • 1 Cullerada sopera de sucre de canya
  • suc de 1 llimona
  • Top de tònica cítrica

Preparació del Teichenné Passionate Wind cocktail:

Fer “shake” de tots els ingredients amb molt de gel picat.
Servir en Got Old Fashioned, afegir top de tònica cítrica i usar el * “aire de passion fruit”.

*Preparació de l'”aire de passion fruit”:
- Clara de 1 ou
– 1 cullerada petita de sucre de canya
– 3cl Puré de Passion Fruit

En un bol afegim els 3 ingredients. Es cobreix tot amb paper transparent deixant un buit on entra la batedora. Batre durant un minut fins que tot es converteixi en escuma o aire.

https://www.teichenne.com/wp-content/uploads/Spain-distillery-year-2016.jpg
Teichenné