SANTI ORTIZ
Bartender

SANTI ORTIZ

BARTENDER / MIXÒLEG

Em presento com a bartender i col·laborador de Teichenné. La meva funció és ajudar, crear i proposar diferents formes d'utilitzar els productes. I així, donar forma i evolucionar en l'àmbit de la cocteleria.

Santi Ortiz entrevista – #TeichennéFamily

Santi Ortiz és bartender i col·laborador de Teichenné. La seva funció és ajudar, crear i proposar diferents formes d’utilitzar els productes. I així, donar forma i evolucionar en l’àmbit de la cocteleria. Entrevista realitzada el 2015.02.23.

Entrevista:

Com ha estat la teva carrera en el món de la cocteleria?
Ha estat un camí ple d’històries, cadascuna ha aportat aquest gra de sorra per poder ser com sóc ara. He tingut moments durs, bons i inoblidables que, gràcies a això, segueixo gaudint d’aquest món i del que l’envolta.

Qui han estat les persones més influents en la teva carrera?
Per a mi tothom amb qui he pogut compartir temps. Ells han estat la influència de la meva carrera, ja que tots m’han ensenyat alguna cosa amb la qual he pogut créixer i aprendre.

Què et diferencia a tu respecte a altres professionals del sector?
Jo crec que tots som diferents i no … no sóc molt bo traient diferències meves amb els altres però crec que l’estil i la manera de ser pot ser una cosa que em diferenciï.

Santi Ortiz entrevista web 1

Com veus a la cocteleria a Espanya i al món?
La cocteleria a Espanya s’està tornant un referent, encara està lluny d’arribar a grans meques d’aquest món com a Estats Units o Anglaterra, però està trepitjant fort ja que gràcies a l’esforç de tots arribarà al nivell més alt d’aquesta professió.

Una ciutat
Barcelona, ​​amb mil racons que et faran tenir el millor record i experiència que transmet aquesta ciutat.

Un local per recomanar
Com no, i òbviament, Bobby Gin jejeje … un gran lloc on no et deixarem de sorprendre i et farem viure una experiència que la recordaràs. Però també hi ha locals com Dandelyan al Mondrian hotel de Londres i White Lyan, també a Londres, que em van deixar amb molt bon gust de boca, ja que utilitzen una manera diferent de veure el món de la cocteleria, presentant un nou concepte que, crec, marcarà una dècada.

Amb quin/a bartender seria una experiència inoblidable treballar?
Amb qui respecti, valori, gaudi i admiri aquesta professió.

Com vas conèixer Teichenné?
Els vaig conèixer fa molt de temps, pels seus inconfusibles Schnapps.

Quins són els productes de Teichenné que t’enamoren més?
El que més m’agrada és la seva àmplia gamma de licors i, com no, les seves ginebres.

Santi Ortiz entrevista web 2

El teu còctel preferit?
No tinc un còctel preferit, ja que crec que tot còctel té el seu moment, però si he de triar alguns, normalment demano Old fashion, boulevardier, Dry martini, Gimlet i Sazerac. Però ja que estem, us recomano un còctel diferent, una mica afruitat però amb caràcter i molta personalitat.

Malt Velvet

– 40 ml de Whisky
– 20 ml de Schnapps de Mora Teichenné
– 15 ml de Licor de Flor de saüc Teichenné.
– 3 dashes de bitter de xocolata.
Mètode de preparació: refrescat.
Tipus de Copa: Còctel o similar.
Decoració: una mora

Que gaudiu!

A l’hora de representar una marca o empresa, quins són els valors que hauria de tenir?
Que et transmeti la seva passió. Que puguis sentir-te com si fos la teva marca, alguna cosa que fa que ho visquis, ho gaudeixis i sigui com en família, on puguis aportar i ells et aportin noves sensacions. Els valors serien: Professionalitat, responsabilitat, respecte, llibertat i cooperació per arribar al mateix objectiu.

Quines són les teves expectatives de futur?
Seguir aprenent i gaudir com un nen darrere d’una barra. Però, més seriosament, poder arribar a construir el meu propi lloc on poder rebre i atendre a tothom.

I finalment, quin consell li donaries al jove que comença a treballar en el sector?
Consells n’hi ha molts però els més importants són la humilitat, professionalitat i les ganes d’aprendre.

Eres mayor de 18 años? Este sitio web requiere que usted tenga 18 años de edad o más. Verifique su edad para ver el contenido, o haga clic en "Salir" para salir.